Compra y mantenimiento de su parrilla

La planificación de la temporada de barbacoa perfecta depende de las elecciones que haga. Los nuevos propietarios y las personas que recién comienzan a menudo tienen preguntas como: ¿Qué tipo de parrilla debo comprar? ¿Debo usar carbón o gas? ¿Quiero algo que tenga más de un nivel de rejillas? ¿Quiero un quemador lateral? Las opciones son muchas a la hora de elegir la parrilla perfecta. Pregunte y tenga en cuenta sus gustos personales.

Mantenimiento de la parrilla

Una vez que tenga su parrilla, debe mantenerla adecuadamente. Esto es algo que la mayoría de la gente pasa por alto y, como resultado, su parrilla tiene una vida útil más corta. El mantenimiento de su parrilla es el primer paso para obtener el mejor rendimiento de ella.

Limpie su parrilla: asegúrese de mantenerla limpia. Cada vez que lo uses debes calentarlo y cepillar las rejillas con un cepillo duro. Asegúrese de dejarlo lo más limpio posible para que la comida no adquiera otros sabores que no pretendía tener. Hay cepillos para parrilla hechos solo para esto para asegurarse de que las cerdas no se derritan.

Si tiene un quemador lateral, asegúrese de limpiar el elemento e inspeccionar todas las mangueras que lo conectan. Esta es una parte de la parrilla que se pasa por alto porque la comida no se coloca directamente sobre ella. Asegúrese de que no haya ramitas u hojas adentro y que sea resistente.

Limpie la bandeja de grasa: retire la bandeja de grasa periódicamente para rasparla y limpiarla, es importante por varias razones diferentes. Es antihigiénico, no le gustaría que su estufa de interior se viera así, no permita que su parrilla se atasque demasiado con grasa y trozos de comida. También es un peligro de incendio por la misma razón. La cantidad de tiempo entre limpiezas depende de la frecuencia con la que use su parrilla.

Verifique el elemento de fuego: (parrillas a gas únicamente). Asegúrese de que el elemento esté siempre libre de residuos y no esté obstruido. Si su parrilla pasa mucho tiempo sin usarse, siempre elimine todos los desechos del interior y el exterior de la parrilla. Déle una buena limpieza cuando esté listo para comenzar a usarlo nuevamente. No dejes que se enfríe demasiado durante los meses de invierno.

Proteja su parrilla de los elementos: Si es posible, guarde su parrilla adentro para protegerla de la nieve y el hielo. Si necesita permanecer afuera, cúbralo con una cubierta y, cuando palee el camino, también limpie la parte superior de la parrilla. Si vive cerca del océano, asegúrese de limpiar su parrilla con más frecuencia que la mayoría porque el aire salado puede causar oxidación y erosión. Siempre use una cubierta en su parrilla, sin importar dónde viva o con qué frecuencia haga barbacoas. El óxido y la suciedad no son buenos para la apariencia de la parrilla y pueden disminuir la vida útil de su inversión.

Antes de cocinar: Cuando esté listo para cocinar en la parrilla, hay algunas cosas que es importante hacer además de la limpieza regular. Acondiciona las rejillas con aceite de cocina en aerosol. Es mejor cuando esto se hace en una parrilla fría porque no quieres que el aceite se queme inmediatamente, o que el fuego siga la lata y te queme. A algunas personas les gusta limpiar la parrilla inmediatamente después de usarla. Algunas personas eligen hacerlo antes de usarlo la próxima vez.

A menudo es más fácil cepillar toda la comida inmediatamente después de que haya terminado de cocinar y la parrilla se haya enfriado. Tómese el tiempo para acondicionar las rejillas entonces. La mayoría de las personas no se toman el tiempo para hacer esto, pero a la larga vale la pena. Tampoco está desperdiciando gasolina, carbón u otro combustible para calentar la parrilla y poder limpiarla.

Sazonando su parrilla: Por último, puede sazonar su parrilla si así lo desea. Primero debe limpiar la rejilla por completo y retirarla de la parrilla. Asegúrate de usar agua y jabón, no estamos hablando de calentarlo y cepillarlo. Frote la parrilla limpia y seca con una toalla de papel cubierta con mucho aceite vegetal. Una vez que la rejilla esté totalmente cubierta, colócala en la parrilla y sube el fuego. Quieres que llegue a unos cuatrocientos grados. Estás horneando el aceite sobre el metal de la parrilla, protegiéndolo. Deberá repetir esto cuatro veces para asegurarse de que el aceite esté completamente horneado. Debe hacer esto al menos una vez al año. Con una rejilla bien sazonada, la comida no se pegará tan fácilmente y podrás eliminar cualquier residuo sin prácticamente esfuerzo.