Elegir el mejor aireador de vino

Dicen que lo que no sabes no puede hacerte daño, y mientras abres una botella de tu vino tinto favorito cinco minutos antes de beber no te hará daño (es decir, a menos que te claves en el ojo con el corcho ), los expertos en vino argumentarían que

lo que no sabes sobre airear correctamente el vino

ciertamente puede entorpecer el sabor de su vino y su satisfacción general.

La revista Consumer Reports recientemente realizó un estudio con dos expertos en vinos capacitados y 62 bebedores de vino no capacitados. Los catadores probaron Gato Negro Cabernet Sauvignon (alrededor de $ 10 por botella) vertido directamente de la botella, a través del aireador de vino Rabbit y el aireador de vino esencial Vinturi. Los 62 novatos en vino probaron inmediatamente una clara diferencia positiva en el vino que había pasado por cada aireador de vino tinto. Luego, los topógrafos dejaron que las copas de vino que se servían directamente de la botella reposaran descubiertas durante media hora. Los resultados mostraron que, aunque los novatos notaron diferencias en el sabor entre una copa de vino gaseosa y una copa que había estado reposando, no hubo un claro favorito o contras notables. [Source: Consumer Reports Magazine, November 2012]

Entonces, ¿qué nos dice eso?

La respuesta corta es que puede obtener un efecto similar al sabor de su vino dejando que su copa repose y “respire” durante al menos 30 minutos. Pero realmente, ¿quién tiene tiempo para eso? Ahí es donde entra en juego un aireador de vino.

El propósito de un aireador de vino

Un aireador de vino filtra el aire en su vino. Mejorará el sabor y hará que su vino sepa y huela mejor en un tiempo acelerado, para que no tenga que quedarse sentado mirando su copa de vino durante dos horas. Cuando permite que el vino respire, se asegura un sabor general más suave. [Source: Rosalind Jackson]

Cómo usar un aireador de vino

El proceso de aireación no es complicado. Primero, abre tu botella de vino con un sacacorchos. Luego, asegúrese de tener su copa de vino debajo del aireador y vierta el vino directamente en el aireador de vino. También puede optar por usar una jarra antes de verter el vino en su copa.

Tenga en cuenta que hay muchos tipos de aireadores de vino. Desde aireadores de vino ajustables con un precio de alrededor de $ 50 hasta Vino Air con un precio de alrededor de $ 18, vienen en todas las formas y tamaños, con diferentes características; la clave es encontrar el mejor aireador de vino para ti. Algunos tienen dos cámaras o un decantador incorporado, como este aireador de vino en botella Grapevine. Este tipo de aireador de vino funciona esencialmente como mini decantador y aireador en uno.

Otros aireadores de vino ayudan a verter sin goteo mientras airean el vino para obtener el máximo sabor. (Aireador y vertedor de vino Vino-Air; HomeWetBar.com)

También puede comprar un aireador de vino y un soporte que sostenga sobre la copa de vino para permitir que el vino esté perfectamente aireado. Aireador de vino esencial Vinturi; HomeWetBar.com)

Conclusión: Deje de preocuparse por elegir el mejor aireador de vino y simplemente salga y elija el que le atraiga por sus características. Claro, algunos de ellos se jactan de que abren un vino más o menos, pero no importa qué aireador de vino tinto o blanco elijas, todos ayudarán a abrir tus vinos; mejorando el sabor y el bouquet en poco tiempo en comparación con la decantación tradicional del vino. En resumen, airear el vino le permite saborear la riqueza del sabor, y si eso no le importa, qué le parece esto: hará que su botella de vino de $10 sepa más como una botella de vino de $25 y una botella de $20 como $ 40, ahorrándole dinero a largo plazo mientras impresiona a sus invitados también.

Y por si quieres más…

Entonces, ¿cuál es el trato con los decantadores de vino?

Decantar el vino es una función similar a airearlo: ambos permiten que el vino respire, solo que de una manera diferente. La decantación es el proceso de transferir el vino de una botella a otra botella o copa y dejarlo reposar entre 20 minutos y unas pocas horas (¡dependiendo de cuán paciente seas!). El proceso es ligeramente diferente para los vinos más viejos que para los vinos más jóvenes, porque un vino más viejo contiene sedimentos que pueden dar un sabor amargo. Por lo tanto, cuando decanta un vino añejo, esencialmente está separando el sedimento mientras permite que el vino respire. Este no es el caso de los vinos más jóvenes. Para vinos más viejos sigo recomendando el proceso de decantación de vino sobre la aireación del vino. Para obtener más información sobre el proceso de decantación, lea el artículo de Joseph Nase en New York Magazine y, si lo desea, consulte la selección de decantadores de vino disponibles en HomeWetBar.com.