La guía de cata de whisky Easy-Genius

Cuando una persona alcanza la edad para beber, hay un cierto escenario que se repite una y otra vez. Después de comenzar con sorbos de cerveza y vino, los intereses tienden a pasar a otros tipos de alcohol, como margaritas congeladas o cócteles hechos con Coca-Cola. A partir de ahí, los caminos individuales pueden divergir, pero el bebedor se vuelve cada vez más interesado en nuevas formas de beber. Para algunos, el próximo capítulo comienza y termina con tragos de tequila. Para otros, podrían ser cócteles artesanales más fuertes o martinis sucios. Eventualmente, sin embargo, un bebedor llega a un momento crucial en la vida: la decisión de probar el bourbon y el whisky.

Para muchos, el whisky es el licor más desalentador. Quiero decir, aunque otros tipos de licor tienen una multitud de variaciones en la forma en que se destilan, ninguno tiene la rica historia de destilación del whisky. ¿Quién ha oído hablar de debatir entre vodka de patata y de trigo? No en América del Norte, de todos modos. La cata de whisky requiere un poco de conocimiento, pero no es necesario convertirse en un erudito antes de tomar su primer sorbo. A medida que surgen eventos de degustación de whisky de costa a costa y más personas comienzan a aprender a beber whisky, la necesidad de una buena base de conocimientos sólidos se vuelve cada vez más importante. Aquí hay una lista fácil de seguir, divertida e interesante de consejos sobre cómo probar el whisky para que esté listo para el increíble mundo de la cata de whisky.

Cómo elegir tu whisky

Elegir los mejores tipos de whisky para degustar es la parte más complicada del proceso. Algunas personas se unen a un club de degustación de whisky para que las guíe, pero cualquiera, cuando está armado con un poco de conocimiento, puede visitar una buena licorería y marcharse con un brazo lleno de excelentes opciones. En el cuadro a continuación, hemos separado los cuatro tipos principales de whisky disponibles en los EE. UU. y Canadá. El bourbon es un tipo de whisky originario de los Estados Unidos y destilado casi exclusivamente en Kentucky y Tennessee. Scotch lleva el mismo nombre de su país de origen, Escocia. El whisky irlandés se hace justo al lado del escocés, y el whisky canadiense proviene de esa gran tierra entre el Círculo Polar Ártico y los Grandes Lagos. Dentro de cada región, hay muchas variaciones en los ingredientes y procesos de destilación, pero para el catador de whisky principiante, estos son de menor importancia. Está bien comprar diferentes variedades intencionalmente, como un whisky de malta, uno de centeno, una mezcla, etc., pero no es obligatorio.

Cómo probar el whisky

Tipos de copas de cata

Si hay un curso de cata de whisky 101, y estoy seguro de que lo hay, la copa de cata sería tu libro de texto. Los vasos de whisky están impregnados de tradición, al igual que el propio whisky. El vaso más común para beber todos los días es el doble antiguo, también conocido como vaso de whisky o vaso de rocas. Los vasos Rocks son geniales para bares y fiestas, pero para una degustación de whisky adecuada, necesitas algo un poco diferente. Necesita un vaso estilo tulipán o copa, que está hecho con una gran cavidad en la parte inferior del vaso y se gradúa hasta un borde más pequeño. Esto le da a cosas como el whisky escocés de malta única y el whisky bourbon joven espacio para respirar y absorber el oxígeno que necesita para alcanzar su máximo potencial. El borde angosto ayuda a mantener los aromas dentro del vaso, lo que mejora la capacidad del catador para notar toda la variedad de sabores. Los vasos de whisky Glencairn son vasos de degustación de estilo trago tradicional de alta calidad, especialmente buenos para la degustación de whisky escocés.

Los mejores vasos para beber whisky puro

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Copas de whisky

Las mejores copas de cata de whisky con agua

Whisky con vasos de agua

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Gafas dobles antiguas

Preparándose para la fiesta

Una buena fiesta de degustación de whisky reúne a amigos y seres queridos para disfrutar juntos de la experiencia de degustación de whisky. Cuando invite a los invitados a degustaciones de whisky, deberá asegurarse de reunir algunas cosas. Además de encontrar whisky para probar, necesita mucho hielo y agua. El agua es necesaria no solo para adaptarse a las preferencias de bebida de algunos invitados, sino también para mantenerse hidratado. Incluso los amantes del whisky experimentados saben que se necesita un trago de agua entre cada muestra, para limpiar su paladar y evitar que beba demasiado rápido. Una variedad de vasos de whisky son útiles, así que trate de tener al menos 2 para cada invitado. Desea mantener los vasos de bourbon separados de los vasos de whisky escocés, por supuesto, para que no haya riesgo de que los sabores se mezclen.

Notas de cata de whisky

Uno de los aspectos más importantes, y a menudo descuidado, del proceso de cata es la toma de notas de cata de whisky. Después de cuatro o más tragos, no podrás recordar cada detalle menor, así que asegúrate de escribirlo todo. Las cosas importantes a tener en cuenta son el nombre, la destilería y el año en que se hizo. Haz notas de cata sobre el color, comparándolo con cosas como la miel, la paja y diferentes tipos de madera. Describa los sabores que prueba pensando en la intensidad de la dulzura, las notas herbales, las fragancias amaderadas y cualquier tipo de fruta que pueda detectar. No hay respuestas equivocadas. Simplemente está haciendo un seguimiento de lo que usted mismo descubre, para que pueda comparar y elegir determinar qué tipo de whisky le gustaría probar nuevamente.

Árbol genealógico de los Borbones

Imagen © Revista GQ

Notas finales sobre la cata de whisky

Una vez que haya probado algunos whiskies, comenzará a encontrar sus preferencias y favoritos personales. A medida que comience a beber whisky socialmente, descubrirá que beber pequeños tragos y anotar los sabores no siempre es necesario. Cuando encuentre una barra que lleve el mejor bourbon, por ejemplo, ya sabrá lo que viene. Aquí se explica cómo beber whisky en las tres formas más populares: solo, con agua, con hielo. No tengas miedo de mezclar y probar cosas nuevas. La mayoría de los cantineros saben que la estrella de cualquier copa debe ser el propio whisky, así que si pides algo que te encanta, es probable que sea una apuesta segura.